Presentamos la segunda entrega de programas en los que nos acompañan el profesor Ángel María Giraldo Mejía, y el historiador y geógrafo Shawn Kenneth Van Ausdal que nos brindará un enfoque distinto y enriquecedor a propósito de la ganadería en el país. El profesor Shawn nos habla también del enfoque holístico, más allá de lo social y ambiental, con el que se debe analizar el tema de la producción de carne de res, ya que, según cifras económicas, dicha producción pudo incluso superar a la del café en lo que al nivel doméstico se refiere. Otros temas interesantes de esta emisión incluyen la descripción de los factores clave del fracaso de los ambiciosos intentos que han existido en el país por crear mega frigoríficos para exportación, como Planeta Rica y Packing House (Coveñas).

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