En esta emisión hablamos acerca de la historia de la ganadería en Colombia con énfasis en los 200 años después de su independencia, para lo cual tenemos la opinión experta del estadounidense Shawn Kenneth Van Ausdal, profesor de la universidad de los Andes y autor de un estudio histórico que resalta los puntos clave de la actividad ganadera en el país y sus contribuciones a la macro y microeconomía. Adicionalmente, nos acompaña el profesor Ángel María Giraldo Mejía, quien nos ayuda a centrar la discusión en temas como la proporción de terrenos productivos, la producción de carne, y el despojo.

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