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Foto: Sergio Mora, magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la UNAL.
Análisis UNAL

Almidón de maíz criollo permite hojaldres con menos grasa sin perder su textura

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► Almidón de maíz criollo permite hojaldres con menos grasa sin perder su textura.

Análisis UNAL: Saber para interpretar.

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