En las últimas décadas, el consumo de alimentos ultraprocesados ha aumentado significativamente en todo el mundo, convirtiéndose en un tema central para la salud pública. Estos productos, generalmente altos en azúcares, grasas y sodio, y con bajo valor nutricional, se asocian con un mayor riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y otros problemas crónicos. Comprender cómo afectan nuestra salud y cómo reducir su consumo es clave para promover hábitos alimentarios más saludables y sostenibles.

Invitada: Dra. Tania Yadira Martínez — Profesora del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Nacional de Colombia. Nutricionista dietista, PhD., MSc., con experiencia académica e investigativa en alimentación, nutrición y salud.

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